Also irgendwie schon komisch. Egal ob ich Radieschen aus dem Supermarkt oder via REWE bestelle und verzehren möchte oder in einem Salat beimischen will, sind sie am nächsten Tag schon hin. Doch woran liegt das genau, oder mache ich sogar etwas falsch? Ich habe mal nachgeforscht und wollte euch die Infos nicht vorenthalten. Vielleicht wusste es der ein oder andere auch noch nicht.
Oftmals sind es die Bedingungen, die hier nicht stimmen. Sehr oft ist es die Temperatur des Kühlschranks oder der Umgebung, aber viel mehr ist es der Feuchtigkeitsverlust, der die Radieschen am nächsten Tag so aussehen lässt, wie sie eben nicht aussehen sollen. Unknackig, weich und irgendwie eklig.
| Beschreibung | Auswirkung |
|---|---|
| Temperatur | Radieschen sollten im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden, wo es kühl und feucht ist. Oft werden sie jedoch bei Raumtemperatur gelagert, was den Verderb beschleunigt. |
| Feuchtigkeitsverlust | Radieschen enthalten viel Wasser und verlieren schnell Feuchtigkeit, wenn sie nicht richtig gelagert werden, was zu welken und schlaffen Knollen führt. |
| Supermarkt | Manchmal sind die Radieschen im Supermarkt bereits einige Tage alt. Der Transport und die Lagerung vor dem Verkauf zehren an ihrer Frische. |
Um die Haltbarkeit von Radieschen zu verlängern, sollten sie nach dem Kauf im Kühlschrank aufbewahrt und, falls möglich, ihre Blätter entfernt werden, da diese Feuchtigkeit von den Knollen ziehen können. Im Gemüsefach des Kühlschranks und in einer perforierten Plastiktüte oder einem atmungsaktiven Behälter bleiben sie oft länger knackig.
Ich werde demnächst mal darauf achten, dass ich die Radieschen genauso lagere, wie ich es gelesen habe. Vielleicht halten sie dann mehr als einen Tag durch und ich kann meinen Salat essen 😉
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